아프리카 초콜릿팩토리 다운로드

평화 봉사단 자원봉사자들은 섬 나라의 탐낼 코코아와 바닐라로 농부들이 돈을 벌 수 있도록 돕기 위해 이 기금을 설립했습니다. 이상주의적 기원은 성공의 열쇠이며 아프리카 초콜릿 사업을 추진하는 것이 얼마나 힘든지를 나타냅니다. 가장 일반적으로 자란 콩은 포라스테로(forastero,[53]로, 아마존 분지에 서식하는 야생 및 재배된 카카오의 큰 무리입니다. 아프리카 코코아 작물은 전적으로 포라스테로 품종입니다. 그들은 크리올로보다 훨씬 더 단단하고 수율이 높습니다. 대부분의 초콜릿 판매의 소스,[53] forastero 코코아는 일반적으로 고전적인 „초콜릿“맛에 강한, 하지만 짧은 기간을 가지고 보조 맛에 의해 지원되지 않습니다, 생산 „아주 단조로운“초콜릿. [53] 초콜릿은 초콜릿 케이크, 초콜릿 브라우니, 초콜릿 무스, 초콜릿 칩 쿠키 와 같은 많은 디저트의 향료 제품으로 사용됩니다. 수많은 종류의 사탕과 스낵에는 초콜릿(예: M&M)이나 코팅(예: 초콜릿 코팅 건포도 또는 초콜릿 코팅 땅콩)이 들어 있습니다. 2007년, 허쉬, 네슬레, 아처 다니엘스 미들랜드를 포함한 미국의 초콜릿 제조업체 협회는 식품의약국(FDA)에 초콜릿의 법적 정의를 변경하여 부분적으로 대체할 수 있도록 로비를 했습니다. 코코아 버터를 위한 수소화 식물성 기름, 인공 감미료 및 우유 대용품을 사용하는 것 이외에. [61] 현재, FDA는 제품에 이러한 성분이 포함되어 있는 경우 제품을 „초콜릿“으로 지칭하는 것을 허용하지 않습니다.

[62] [63] 초콜릿은 거의 모든 역사를 위한 음료로 준비되었습니다. 예를 들어, 멕시코 베라크루스 만 연안의 올멕 고고학 유적지에서 발견된 한 선박은 기원전 1750년 초에 올멕 이전 민족들이 초콜릿을 준비한 날짜입니다. [7] 멕시코 치아파스의 태평양 연안에 있는 모카야 고고학 유적지는 기원전 1900년까지 카카오 음료의 증거를 제공합니다. [8] [7] 잔류물과 발견된 용기의 종류는 카카오의 초기 사용이 단순히 음료가 아니라, 카카오 콩 주변의 백색 펄프가 알코올 음료의 발효 설탕 공급원으로 사용되었을 가능성이 높다는 것을 나타낸다. [9] 최고 코코아 생산자 아이보리 코스트와 가나는 주요 제조 업체와 경쟁하기 위해 유제품 및 설탕 산업이 부족하고 코코아는 전 세계적으로 거래되므로 아프리카 콩 재배자는 초콜릿을 만들 때 경쟁 우위를 갖지 못합니다. 케냐에서 Naheed Ahmed는 남아프리카 공화국의 요리 학교에서 고급 초콜릿을 처음 맛친 직후인 11월에 Absolute 초콜릿을 시작했습니다. 초콜릿은 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿 품종으로 제공되는 초콜릿 바에서 판매됩니다. 대부분 초콜릿인 바에는 견과류, 건포도 또는 바삭바삭한 쌀과 같은 다른 재료가 초콜릿에 혼합되어 있습니다. 초콜릿은 일반적으로 초콜릿으로 코팅된 다양한 과자 성분(예: nougat, 웨이퍼, 캐러멜, 견과류 등)을 포함하는 다양한 바의 성분으로 사용됩니다. Kweka의 초콜릿 마마는 초콜릿 세계에서 틈새 시장을 개척하고 아프리카의 성장하는 초콜릿 경제의 외국 지배로 이어진 추세를 반전하고자하는 소수의 동아프리카 기업 중 하나입니다.